Cucina tipicamente regionale a base di specialitÓ marinare con men¨ alla carta servito nel ristorante convenzionato

     
 

Calamari ripieni

1Kg di calamari,2 acciughe salate diliscate, 50 g di olive verdi,30 g di capperi sottosale,2 spicchi d' aglio, prezzemolo, pangrattato, 1/2 bicchiere di vino bianco, olio extravergine d' oliva,sale, peperoncino.

 

 

Risotto ai gamberetti e zucchine

350 g di riso, 300 g di gamberetti sgusciati,200 g di zucchine, una cipolla, 2 spicchi d' aglio, zafferano, 1 L di fumetto di crostacei, vino bianco secco,  olio extravergine d'oliva, sale, pepe.